KUIH BAKAR

KUIH BAKAR 
Oleh:Nurhidayah Yusuff
cc : www.facebook.com/bukuresepi

Bahan2 :

- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan gula
- 1 cawan air pandan
- 1 cawan santan
- 1cawan susu cair
- 3 biji telor
- sedikit pewarna hijau
- Hiasan : Bijan

Cara :

1) Blend semua bahan kecuali bijan
2) Blend hingga sebati
3) sapu loyang dgn minyak
4) masuk adunan yang dh di blend
5) Tabur bijan
6) Bakar dlm oven 40mnit 180 c
7) tunggu sejuk dan blhla di hidangkan

Sumber :  Facebook Buku Resepi

CHEESE MOUSSE CAKE

1 bungkus biskut marie atau biskut oreo
100gm butter ( di cairkan)

UTK CHEESE
250gm cream cheese
50gm gula halus
100ml whipping cream
jus lemon
1 biji telur

COKLAT MOUSSE HITAM
200gm coklat masakan hitam
2 biji kuning telur
2 biji putih telur( dibuat meringue)
60gm gula halus
250gm whipping cream (anchor whip cream)( dipukul kental)
1 1/2 sudu makan gelatin
50ml air

CARA2
blend biskut hingga hancur kemudian + dgn butter yg telah dicairkan,sebatikan kemudian tekan dalam loyang spring form, ketepikan.

pukul cream cheese + gula hingga kembang kemudian whip cream pukul lg hingga kembang, masukkan sebiji telur pukul hingga kembang.... masukkan jus lemon pukul sebati ,masukkan adunan cheese td kedlm loyang biskut..bakar secara double boiling selama 1 jam dgn suhu 180c api bwh shj....dh masak sejukkan....

rendam gelatin dgn 50ml air. kemudian cairkan dgn cara double boiler..
pukul whipping cream hingga kental.. ketepikan. masak coklat masakan secara double boiler hingga coklat cair + kuning telur yg telah dipukul kacau rata diikuti dgn gelatin td..gaul hingga sebati.. angkat..masukkan putih telur yg telah dipukul td kedlm coklat yg masih panas tadi ,kaup balik shj....dh sebati masukkan whip cream td kaup balik hingga sebati. tuang adunan ke dlm loyang yg berisi cheese td sejukkan didlm petiais beberapa jam.. siap,,
**jom try buat hihi, **

ROTI LAPIS DAGING BERKEJU

Roti Lapis Daging Berkeju

Bahan-Bahannya:

utk Inti:
300gm daging cincang @ 4 kpg dading burger (dihancurkan) kalau nak daging lebih blh tmbh lg..
2 ulas bwg putih
1 biji bwg besar
1/2 paket perencah daging black paper maggi
sedikit air
garam n gula
minyak

12kpg roti
3biji telur
200ml susu fresh
8kpg slice cheese
cheddar diparut
* sayur2 ikut suka

Cara2:
utk inti
Pnskan minyak, tumis bwg putih mskkan bwg besar n daging... grg hingga daging empuk.
kemudian masukkan perencah black paper dgn sedikit air... masak sehingga daging msk n kering.
ketepikan n biar sejuk.

Untuk Roti lapis
Sapukan keseluruhan bekas tahan panas dgn butter or mentega
bancuhkan telur dgn susu sehingga sebati
celup roti kedalam bancuhan susu td dan susun dlm bekas. buat sehingga penuh bekas utk tingkat yg pertama.
tuang kan separuh dr inti tadi keatas roti n ratakan. kemudian susun slice cheese keatas daging.
tutup dgn lapisan roti yg dicelup seperti lgkh pertama td...
Ulang proses yg sm... Lastly tabur chesdar parut kat lapisan atas sekali..
jika ada lebihan telur just siram diatas roti supaya x membazir...
bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada sushu 180c lebih kurang 35-40 mnt( sehingga masak)
kuarkan dari oven sedia utk dihidang..

KEK LAPIS KEJU COKLAT CADBURY

Sumber:Ros

Bahan-bahan:(saiz Loyang 7")
200g butter
125g cream cheese
5 biji kuning telur
3 biji putih telur
140g gula kastor
1 sdb ovalet
125g tepung gandum}
1 sdt baking powder }-diayak
50g air ais

Coklat Cadbury secukupnya

Cara-cara:

1.Pukul butter sehingga kembang.Masukkan cream cheese dan pukul sehingga sebati.
2.Dalam mangkuk berasingan,pukul telur,gula & ovalet sehingga kembang.
Masukkan tepung,air ais secara berselang-seli sehingga sebati.
Masukkan adunan butter & cheese sehingga sebati.
3.Ratakan 4 sudu makan ke dalam tin yang dilapik kertas dan digris.
4.Bakar dengan api gril sehingga permukaannya perang.
Tekan supaya rata & lapiskan dengan adunan seterusnya.
Bakar selapis-selapis hingga habis.

Nota:
*Untuk adunan pertama kena bakar guna api atas dan bawah selama 8-10 minit.Tekan bagi
rata.Kemudian tuang lagi adunan seterusnya.Bakar guna api atas pada suhu 170'C
selama 8-10 minit.
*Buat 2 atau 3 lapis kemudian,tuang lagi adunan seterusnya,susun
kepingan coklat Cadbury.Kemudian bakar lagi selama 8-10 minit guna api atas.
*Untuk yang terakhir sekali,tutup tin dengan aluminium foil,kemudian bakar lagi guna api
atas dan bawah selama lebih kurang 10 minit.
*Setelah masak,biarkan sejuk.Simpan dalam peti sejuk sebelum dipotong.

FLUFFY PANCAKE

Bahan-Bahannya:

1 cwn tepog gandum*
1 sudu teh baking powder*
1/2 sudu teh bokarbonat soda*
3/4 cawan susu segar
2 sudu makan cuka putih
3 sudu makan mentega yang telah dicairkan
1 bijii telur gred B
2 ssudu makan gula pasir
1 sudu teh garam
1 sudu teh esen vanila


Caranya:



cuka disatukan dgn susu.ketepikan.biar ia jadi sour milk
Dalam bekas lain,ayak ksemua bhn yg brtanda *.ketepikan.
Satukan telur,gula,garam,esen vanila,minyak.(sy whisk dgn tgn je.tkt bising pg2..)
Kemudian,msukkan susu yg dsatukan dgn cuka tu.kcau lagi
Baru msukkan tpg yg diayak.gaul rata.perap dlm 10minit dan siap utk digoreng denagan menggunakan non-stick pan,tuang sesudu adunan ke dlm pan.api perlahan.
(utk test adunan)bila dh npk buih2 dan brlubang2 pd pmukaan adunan, alihkan dlm 1mnit dan angkat.
~ulang goreng adunan gna senduk sderhana hga hbis..
~boleh dimakan dgn jem,madu,sirap maple,sirap coklat

KARIPAP APAM

Bahan-Bahannya:

4 cwan tepung gandum
4 cwan air
4 sdu kecil eno biru
3 sdu kecil yist kering
1 sdu kecil baking powder secubit garam

Caranya:

 Satukan semua bahan kering..kemudian masukkan air,  kacau rata hingga tidak berketul2..perap 1/2 jam..bila dah kembang sedikit bolehlah goreng tanpa minyak. Seeloknya guna kuali nonstick
Inti saya guna inti kacang merah.


Sumber: Buku Resepi Online Ku

Hari-Hari Ku Sebagai Pendidik

Dalam Bilik Darjah